Bereits zu Studienzeiten klingt mit dem Gemälde "Im Klosterkeller" die künftige Thematik im Werk des Künstlers an. Grützner spezialisiert sich mit großem Erfolg auf die Motivik klösterlichen Lebens. Die Szenen spielen zumeist in der feucht-fröhlichen Atmosphäre der Weinkeller, in Küchen und auch Bierstuben, wobei der Tenor seiner Genrebilder dabei stets anekdotisch-humoristisch bleibt. Auch in unserer Arbeit, die ein gelungenes Beispiel hierfür darstellt, lässt sich dies erkennen.