Die Kunst von Peter Zimmermann ist "Aneignungskunst": Sie fragt nach dem Verhältnis von Original und Kopie, Bild und Abbild. Vorhandene Bilder werden zum Ausgangspunkt dieser Werke - am klarsten zeigt es sich dort, wo Peter Zimmermann Buchcover in großformatige Leinwandgemälde verwandelt. Diese "Book Cover Paintings" machen den Freiburger international bekannt. In jüngeren Arbeiten sind die Ursprungsbilder nicht mehr zu erkennen: Zimmermann verfremdet mit digitaler Bildbearbeitungstechnik die Vorlagen aus seinem üppigen Bildarchiv, darunter eigene ältere Gemälde, Internet-Dateien oder Fotografien aus Zeitschriften. So entstehen eigentümlich wabernde, bunte Farbflächen, oft an die Flüssigkeiten einer Lavalampe erinnernd. Mit großen Mengen an Epoxidharz schichtet der Künstler diese Abstraktionen schließlich zu eindrucksvollen "Blob Paintings" auf den Leinwänden. Des Weiteren widmet sich Peter Zimmermann auch Objekten, Installationen und Textilarbeiten.