Kochbücher. - Elsholtz, J. S., Diaeteticon: Das ist Newes Tisch-Buch, oder Unterricht von Erhaltung guter Gesundheit durch eine ordentliche Diät, und insonderheit durch rechtmäßigen Gebrauch der Speisen und des Geträncks. In sechs Bücher. Mit 9 Kupfertafeln. Belrin ("Cölln an der Spree"), G. Schultz für d. Verf. 1682. Pgt. d. Zt. mit etw. Blindpräg. Kl.-4to. 6 Bll., 466 S., 5 Bll.

Weiss 910. - Mueller 73. - Zachert/Zeidler II, 485. - Vgl. Horn/Arndt 248. - Nicht bei Bitting, Oberlé, Schoene, Simon und Vicaire. - Seltene erste Ausgabe. - Elsholtz (1623-1688) war Leibarzt des Großen Kurfürsten Friedrich Wilhelm von Brandenburg. - "Behandelt: Tee: 324-327; Coffie: 327-329; Succolade: 329-330. Beschreibt die aus Holland bezogene Schokolade, gibt Rezepte zu deren Bereitung und äußert sich über deren Wirkung." (Mueller) - "Dem nicht von Elsholtz verfaßten Anhang des Diaeteticons ['Appendix Diaetetici, oder: Anhang des Newen Tisch-Buchs'] liegt eine gekürzte Übersetzung von Nicolas de Bonnefons 'Les délices de la campagne' zugrunde, deren Text dem Werk von P. V. Aengeln, 'Der frantzösische Koch', einer freien deutschen Bearbeitung von Bonnefons, 'Délices' und 'Jardinier françois' entnommen ist." (Horn/Arndt) - Die schönen Kupfer mit Zitrusfrüchten, Granatapfel, Datteln, Kapern, Oliven, Johannisbrot, Schalentieren, Gewürzpflanzen wie Kardamon, Ingwer, Saffran, Zuckerrohr und - zu dem Kapitel Von etlichen sonderbaren Gerichten - Vogelnestern und "Battaden" (Kartoffeln). - Gleichmäßig leicht gebräunt, Titel mit gelöschtem Stempel, 1 Textbl. im unteren Bereich mit restaur. Durchriß, 1 Kupfer u. 1 Textblatt in der Ecke bzw. unt. Rand mit ergänztem Ausriß. VDeckel leicht geworfen.

Rare first edition. With 9 copper plates. Contemp. vellum. - Evenly slightly browned, title with erased stamp, 1 text leaf with restored tear through bottom of page, 1 copper plate and 1 text leaf with rebacked defective spot in margin. Front board slightly bowed.